カモミールの花
2008 / 10 / 18 ( Sat ) カモミールには、ジャーマンとローマンがあって。。。
こちらがジャーマン・カモミールで、  こちらが、ローマン・カモミール。。。  実物は、ローマンのほうが、やや大きめです。。。 両者、似ていながらいろいろと違いはあるのだけど、例えば。。。 ジャーマンは一年草で、ハーブティーにすると甘く、 ローマンは多年草で、ハーブティーにすると苦い。。。 なんていうのがあります。。。 この、真ん中の黄色い部分に薬効となる成分がつまっているそうなので、 ハーブを選ぶ時は、黄色い部分がたくさん入っているのを選ぶと いいんだそうですよ  ジャーマンの方は、この黄色い部分（花床）の中が空洞になっているんだそう。。。 ちなみに。。。 フランスでは、この「ローマン・カモミールダブルフラワー」という種類が お茶として飲まれているのだそうですね。。。  ハーブの先生曰く、 「飲むならジャーマン、香りはローマン」 ・・・とのことでした（笑） そうそうそれと、先日の試験で必死で覚えた「学名」のこと。。。（笑） ジャーマンカモミールの学名は「Matricaria Chamomila」と言うのですが、 この「Matricaria」は「子宮」を意味して、「chamomilla」は「小さいリンゴ」を 意味します。 なるほどカモミールティーは、本当にりんごの香りがしますよね  それに、冷え性や月経痛などの、婦人科系の症状によく用いられたりも しますし。。。 アロマの精油にすると、ローマンは透明なのだけど、ジャーマンの精油は 「青」になります。。。 これって、カマズレンという成分の含有率が高いためなんですって。。。 このカマズレンが、とても強い消炎作用を持っているそうなのだけど、 脂溶性なので、ハーブティーでは抽出できません。。。 なんでも。。。 実は植物としてのカモミールの中にも、このカマズレンは存在せず、 精油の蒸留中に形成される成分なんだそうです。 私が初めて飲んだハーブティーは、カモミールティーでした。。。 本当に何も解らなかった頃なので、あれがジャーマンだったのか ローマンだったのかも、今では謎なのですが。。。 飲んだ時の第一印象は。。。 「マズイ〜〜〜〜〜  」でした。。。 それでハーブティー嫌いになって数年は、ハーブティーを飲む気も 起きなかったのですが、次にカモミールティーを飲んだら、前とは 全然違って、ものすごくおいしかったです。。。 味覚が変わったの？？ それとも、以前飲んだのは、ローマンだった？？？ ・・・と、いろいろ考えてましたが、ハーブティーというのはやっぱり、 メーカーによって、味が全く変わるそうです＾＾； 事実。。。 ある教材の中に入っていたカモミールは、香りがダメダメで＾＾； さすがに飲む気にはならず、それは、外用専門に使うことになったのでした（笑） ※上の写真は、ハーブ教室で紹介していただいた「植物園へようこそ」という 青木さんのサイトから貸していただきました。。。 |
|
|
|
| ホーム |
|